2019-12-12

主料 : 面粉300克,水150克,酵母3克
辅料 : 萝卜1个,粉丝50克,盐1勺,酱油1大勺,虾皮1小把,料酒1大勺,糖1勺

萝卜丝柳叶饺的做法

1. 萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间

2. 粉丝用水泡软

3. 热锅下油，先炒下虾皮

4. 然后放入萝卜丝，加调料翻炒至断生，最后关火后加入泡软切碎的粉丝搅拌均匀，盛出备用

5. 把面粉、水和酵母混合揉成光滑面团，放温暖处发酵，大约一个小时。发酵完成时，大约应该两倍大，手指插洞检查，既不立即回缩，也不塌陷。

6. 面团发酵完成后，取出，揉均匀，整成一长条，用刮板切成几个均等大小的剂子

7. 每个剂子揉圆，擀开，放入馅料，包成柳叶包

8. 放在加了屉布的蒸笼内，静置20分钟，然后大火蒸15分钟，关火5分钟以后开盖，即食

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