2019-12-12

主料 : 猪肉300克,豇豆500克,面团1块
辅料 : 葱半根,姜1块,酱油40克,盐适量,蚝油30克,植物油30克,清水适量

猪肉豇豆水饺的做法

1. 猪肉清洗干净

2. 切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中

3. 打成细腻的肉馅

4. 肉馅入盆中，根据口味加入酱油、蚝油、盐、植物油

5. 搅拌均匀，入味，并加入适量的清水，使馅更加润滑

6. 葱段姜块入料理杯中

7. 打成葱姜末

8. 倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感

9. 豇豆清洗干净

10. 切成寸段，入料理杯中

11. 打成细细的豇豆末

12. 将豇豆末倒入肉馅盆中

13. 临包饺子前再将馅料充分混合均匀

14. 面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上

15. 搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

16. 按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子

17. 开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅

18. 开吃喽

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