2019-12-12

主料 : 猪大排300克,米饭1碗
辅料 : 油80克,生抽15克,盐3克,料酒15克,生粉1汤匙,西兰花菜50克,鸡蛋液1个,面包糠80克,酱汁少许

猪排饭的做法

1. 猪排解冻后洗净

2. 用刀背敲松

3. 放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀静置一小时以上

4. 准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠

5. 把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6. 热锅倒油

7. 温油下入大排炸至微黄捞起

8. 等油温升高后再下入炸至酥脆捞起控油

9. 一碗米饭加入盘中淋上姜汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用

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