2019-12-12

主料 : 韭菜200克,鸡蛋4个,面粉500克,粉条适量
辅料 : 食盐1勺,五香粉半勺,酱油2勺,鸡精1勺,热水适量,大葱1棵

韭菜鸡蛋蒸饺的做法

1. 取适量面粉放入厨师机的容器中，启动厨师机，边倒入开水

2. 成团之后，取出面团，放到盆中醒一会儿

3. 粉条开水煮五分钟，能轻松的掐断即可

4. 打四个鸡蛋，加一勺水，将鸡蛋炒熟，边炒边用铲子弄碎

5. 韭菜洗干净控水切碎，煮好的粉条过下凉水切碎

6. 炒锅倒适量植物油，倒入粉条，加两勺酱油翻拌均匀

7. 关火倒入鸡蛋

8. 放入韭菜，并加入五香粉、盐、鸡精

9. 搅拌均匀待用

10. 面团分成三个面剂子

11. 取出其中一个，揉成长条状

12. 切成大小相等的面剂子

13. 撒上一层干面粉，挨个儿摁扁

14. 擀成圆形的饺子皮

15. 放入饺子馅，根据自己的喜好（也可以说擅长的捏饺子方法）把饺子捏好

16. 放到蒸笼上

17. 放入大蒸笼

18. 大火蒸12-15分钟即可

19. 烫熟的面蒸出来的饺子晶莹剔透

20. 配一碟醋，味道真不错

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