2019-12-12

主料 : 米饭1份,脆皮肠1根
辅料 : 油适量,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,蚝油1茶匙,蒜苔30克,红萝卜15克,小葱15克

脆皮肠炒饭的做法

1. 脆皮肠，红萝卜，蒜苔，小葱切小粒，米饭是头一天剩下的，晾凉后，放入保鲜袋里，第二天取出后，直接捏捏就完全松散了，既不脏手，还容易操作，这也是个小窍门哦

2. 烧热锅，把脆皮肠，蒜苔粒，红萝卜粒放入锅内煸炒至断生

3. 倒入米饭翻炒

4. 炒的稍稍松散，放入少许的盐调味

5. 这时记得再放少许的糖，这里糖的份量是极少极少的，也就是两根手指捏几粒那种程度，起到的作用是有个回味的作用

6. 放入适量的蚝油翻炒

7. 炒至饭粒会在锅里跳舞的状态后，放入葱花

8. 关火，用余热把葱香带出来，就可以出锅

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