2019-12-11

主料 : 牛腩400克,番茄200克,土豆80克
辅料 : 冰糖10克,料酒1勺,酱油1勺,盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,桂皮适量,干辣椒适量,香叶适量

番茄炖牛腩的做法

1. 牛腩切块，用清水浸泡半小时

2. 西红柿顶部划十字，开水中烫一下，剥去外皮，切成滚刀块

3. 泡出血水，捞出洗净

4. 锅中热油，加冰糖炒出糖色，放入牛腩翻炒均匀

5. 加入一勺料酒、一勺酱油，炒至上色后，倒入一半切好的番茄

6. 加入葱姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，倒2大碗水，倒入砂锅中煮40分钟

7. 到时间加入另一半番茄和土豆块

8. 加盐，搅拌均匀，煮至土豆软烂即可

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