2019-12-12

主料 : 面粉500克
辅料 : 酵母粉2克,温水适量

喧软馒头的做法

1. 面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗

2. 揉成光滑面团

3. 覆盖保鲜膜，这是一次饧发，当面团膨胀1倍大左右即可

4. 再次把面团揉匀

5. 覆盖保鲜膜，发酵至2倍大左右

6. 把面团取出，揉匀排气

7. 均匀的下成馒头面剂

8. 将其揉成馒头形状，团圆即成生坯

9. 覆盖保鲜膜，这是二次饧发。馒头生坯膨胀到1倍大以上即成

10. 锅烧热水，放入生坯

11. 开锅后，旺火蒸制15分钟

12. 静置3—5分钟，揭开锅盖，出锅装盘，即可上桌品味

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