2019-12-12

主料 : 生菜2棵,梅菜40克,大米350克,猪肉250克,鲩鱼100克
辅料 : 花生油1/2茶匙,黄豆酱1茶匙,姜2片,葱1根,白糊椒粉少许,白糖5克,水淀粉1/2茶匙,生抽2茶匙

花样蒸饭的做法

1. 准备好食材

2. 梅菜用清水浸泡2小时

3. 浸泡好的梅菜拧干水份

4. 猪肉剁碎、梅菜切丁再混合一起剁至3分钟左右

5. 肉末剁好后加进：水淀粉、生抽、花生油、白糖调味

6. 调味料抓均匀后，腌制2小时，再加少许葱调味

7. 鲩鱼洗净，切块

8. 鲩鱼用黄豆酱、盐、白糊椒粉、白糖调味

9. 调好味后加上姜再腌制1小时

10. 大米洗干净，加入适量的清水

11. 锅里放水烧开，烧开后，放进米饭开蒸30分钟

12. 蒸到米饭差不多收干水，放进肉末、鲩鱼，放好后盖上锅盖蒸至熟

13. 把生菜焯熟，捞起

14. 把蒸好的米饭拿出，放上焯熟的生菜

15. 淋上两茶匙的生抽，即可

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