2019-12-12

主料 : 排骨500克,面粉400克
辅料 : 白萝卜500克,香菜30克,蒜苗30克,姜15克,大蒜20克,葱15克,八角2个,桂皮少许,香叶3克,豆蔻5克,干辣椒10克,油适量,冰糖20克,糖1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,米酒1汤匙,和面用清水140毫升

红烧排骨面的做法

1. 锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥

2. 然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香

3. 跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟

4. 把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟

5. 此时面条机也把面条压制出来备用

6. 捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁

7. 煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可

8. 面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用

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