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糕点主食 - 福建菜干饭 的做法 - 福建菜干饭 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 大米300克,海蛎子140克,章鱼100克,蘑菇50克,瘦肉80克,胡萝卜30克,紫菜10克,干贝30克
辅料 : 食盐2茶匙,蚝油3克,生抽2毫升,老酒1毫升,酸笋2克,葱适量,芹菜适量,洋葱适量,姜适量
福建菜干饭的做法
1. 将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。章鱼脚切小段，瘦肉切小细丝，紫菜稍微冲一下用剪刀剪碎，干贝用温水泡软后撕碎。
2. 将瘦肉和海蛎分别腌制5~10分钟入味。瘦肉放入少许盐，生抽，蚝油腌制。海蛎子本身就有咸味，所以放入少许的蚝油和老酒（料酒）腌制即可。
3. 热锅凉油放入葱姜蒜等煸出香味。然后放入海蛎子翻炒~
4. 接着放入章鱼脚
5. 放入瘦肉丝
6. 放入干贝
7. 放入蘑菇丁和胡萝卜丁
8. 放入沥干的大米
9. 再放入剪碎的紫菜
10. 调入少许的盐和蚝油。毕竟是饭，是主食，所以这些盐就够了。
11. 放入福建特产酸笋丝（家乡话“笋腻”），一点就可以了。
12. 将电饭煲的内铛取出，将炒制好的大杂烩放入，加适量的清水，水和米饭的比例是1:1(水量很重要，一定要一比一，成功与否就在此一举了)搅拌均与。
13. 像平时一样煮饭就行。熟了之后搅拌均匀备用。（懒人可以直接在之前炒制的时候放入包菜碎，然后一起焖熟，出锅撒上葱花芹菜末就可以吃了味道也是极好的，但是我不喜欢吃软塌塌的包菜，所以我才多了以下这个炒制包菜的过程。全因个人喜好~~）
14. 锅里放一点点的油，下入包菜翻炒，加入一丁点的盐炒软。
15. 加入焖好的米饭，继续翻炒。
16. 撒上葱花和芹菜碎，翻炒片刻就可以出锅了。真是好吃得不要不要的~！！
辅料 : 食盐2茶匙,蚝油3克,生抽2毫升,老酒1毫升,酸笋2克,葱适量,芹菜适量,洋葱适量,姜适量
福建菜干饭的做法
1. 将所需要的材料备好。洗的洗，泡的泡，将海蛎和大米分别淘洗干净，蘑菇、胡萝卜、包菜（也可以等焖饭的时候切碎）切小丁。章鱼脚切小段，瘦肉切小细丝，紫菜稍微冲一下用剪刀剪碎，干贝用温水泡软后撕碎。
2. 将瘦肉和海蛎分别腌制5~10分钟入味。瘦肉放入少许盐，生抽，蚝油腌制。海蛎子本身就有咸味，所以放入少许的蚝油和老酒（料酒）腌制即可。
3. 热锅凉油放入葱姜蒜等煸出香味。然后放入海蛎子翻炒~
4. 接着放入章鱼脚
5. 放入瘦肉丝
6. 放入干贝
7. 放入蘑菇丁和胡萝卜丁
8. 放入沥干的大米
9. 再放入剪碎的紫菜
10. 调入少许的盐和蚝油。毕竟是饭，是主食，所以这些盐就够了。
11. 放入福建特产酸笋丝（家乡话“笋腻”），一点就可以了。
12. 将电饭煲的内铛取出，将炒制好的大杂烩放入，加适量的清水，水和米饭的比例是1:1(水量很重要，一定要一比一，成功与否就在此一举了)搅拌均与。
13. 像平时一样煮饭就行。熟了之后搅拌均匀备用。（懒人可以直接在之前炒制的时候放入包菜碎，然后一起焖熟，出锅撒上葱花芹菜末就可以吃了味道也是极好的，但是我不喜欢吃软塌塌的包菜，所以我才多了以下这个炒制包菜的过程。全因个人喜好~~）
14. 锅里放一点点的油，下入包菜翻炒，加入一丁点的盐炒软。
15. 加入焖好的米饭，继续翻炒。
16. 撒上葱花和芹菜碎，翻炒片刻就可以出锅了。真是好吃得不要不要的~！！