2019-12-12

主料 : 面粉500克,茴香500克,鸡蛋5个,木耳15克
辅料 : 酵母5克,食用油80克,香油5克,蚝油20克,姜10克,盐3克

茴香鸡蛋素包子的做法

1. 面粉加酵母和成光滑的面团，盖好发酵至两倍大后取出排气

2. 发面的时间准备馅料，茴香摘净洗干净控水后切碎，木耳提前泡发洗净切碎。鸡蛋打匀后用油炒熟打散，姜切末。将这些馅拌匀，为的是锁住茴香里的水分，不让它出水。拌匀后加入蚝油盐香油拌匀即可

3. 拍好气的面团分成均匀的小面团，揉匀

4. 擀皮

5. 包起来，包的时间右手捏折，左手拇指可挡住馅料，这样包的馅大

6. 包好封口

7. 放入笼屉内，盖好进行二次发酵

8. 发好后开火，凉水开火，锅开计时，十五到二十分钟即可出锅

9. 看看内部如何

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