2019-03-03

主料 : 面粉500克,酵母粉2克,西葫芦1个
辅料 : 盐10克,虾皮50克,鸡粉5克,葱适量

西葫芦馅包子的做法

1. 面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗

2. 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上

3. 西葫芦洗净去皮

4. 用擦板擦成丝

5. 加适量盐杀出水分，攥干馅料

6. 西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉

7. 搅拌均匀即成馅料

8. 把发酵好的面团揉匀下剂

9. 把面剂擀圆，放入适量馅料

10. 依次捏摺，捏严即成包子生坯

11. 依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟

12. 锅烧开水，放入生坯

13. 旺火蒸制10分钟，即可关火

14. 静置3分钟，即可揭开锅盖

15. 出锅装盘，即可上桌品味

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