2019-12-12

主料 : 面粉300克,白芝麻20克,黑芝麻20克,蜂蜜15克,白砂糖30克,橄榄油50克
辅料 : 水50毫升,面粉（馅料）5克,食盐2克

黑白芝麻方酥的做法

1. 先说黑白芝麻馅儿的做法，黑白芝麻放在案板上

2. 用擀面杖碾碎放入碗中

3. 放入辅料中的面粉量5g，10g的白砂糖，蜂蜜

4. 搅拌均匀，馅料就制作好了

5. 接下来和水油皮的面。25g的橄榄油，150g的面粉，20g的白砂糖，50ml的水放入面包桶中，选择“自定义和面”10分钟

6. 和好面团后，松弛30分钟

7. 来制作油酥面团，150g的面粉和25g的橄榄油，放入面包桶中，自定义和面10分钟，面团大概成型就可以了

8. 和好的水油面团和油酥面团

9. 将两种面团都分为11个大小均匀的小圆球

10. 按扁水油皮，包入油酥面团，收口包好

11. 包好所有的

12. 拿一个小面团按扁，擀成橄榄型的形状，从上往下的卷起来

13. 卷好以后按扁，再擀薄

14. 从一端卷起来

15. 按扁，整理成圆形

16. 擀成圆面片，放入馅儿，收口包好

17. 包好的酥饼在两只手中间搓长

18. 再擀成方形

19. 做好所有的酥饼，放在烤盘上

20. 酥饼表面喷一层清水，撒点儿黑芝麻和白芝麻装饰

21. 预热烤箱，上下火180度，烤盘放入中层，20分钟即可

22. 酥饼自然放凉

23. 掰开看看~

24. 开吃啦~

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