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糕点主食 - 面包机之版三色牛奶吐司 的做法 - 面包机之版三色牛奶吐司 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 高粉290克,牛奶150毫升,鸡蛋50克,盐3克,糖40克,酵母4克,黄油25g
辅料 : 抹茶2克,水3g,可可粉5克,水5克
面包机之版三色牛奶吐司的做法
1. 将主材料按液体到粉类顺序依次放入面包桶，糖、盐对角放，面粉中间挖小坑放酵母，执行和面程序10分种，10分钟结束面团表面已比较光滑。然后加入黄油，再执行一个和面程序，即可拉出薄且不易破的膜。
2. 将白面团按2.6：2.6：4.8的比例分成3份。将辅料中抹茶粉和水混合；可可粉和水混合，加入小份面团中揉匀，揉好的面团放入面包桶进行基础发酵。
3. 基础发酵结束后，滚圆，松弛15—20分钟。然后擀成长方形大面片，小面片放在大面皮上，依次重叠排放。
4. 将面片分成3份，卷成圆筒状，边捏紧。将3条面团编成3股辫。
5. 将辫子放入面包桶内。
6. 选择发酵程序60分种。
7. 烘烤40左右。
8. 成品出炉.
9.
10. 切面图
11.
辅料 : 抹茶2克,水3g,可可粉5克,水5克
面包机之版三色牛奶吐司的做法
1. 将主材料按液体到粉类顺序依次放入面包桶，糖、盐对角放，面粉中间挖小坑放酵母，执行和面程序10分种，10分钟结束面团表面已比较光滑。然后加入黄油，再执行一个和面程序，即可拉出薄且不易破的膜。
2. 将白面团按2.6：2.6：4.8的比例分成3份。将辅料中抹茶粉和水混合；可可粉和水混合，加入小份面团中揉匀，揉好的面团放入面包桶进行基础发酵。
3. 基础发酵结束后，滚圆，松弛15—20分钟。然后擀成长方形大面片，小面片放在大面皮上，依次重叠排放。
4. 将面片分成3份，卷成圆筒状，边捏紧。将3条面团编成3股辫。
5. 将辫子放入面包桶内。
6. 选择发酵程序60分种。
7. 烘烤40左右。
8. 成品出炉.
9.
10. 切面图
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