2019-12-12

主料 : 高粉300克,鸡蛋50克
辅料 : 红枣碎75克,盐3克,黄油20克,酵母4克,黑方糖50克,水130毫升

面包机之黑糖红枣养生吐司的做法

1. 黑方糖加入温水

2. 黑糖温水化开，拌匀，静置放凉

3. 红枣去核，切成小碎颗粒

4. 将黑糖水和鸡蛋放入面包桶，倒入高粉，左上角放盐，面粉中间挖洞，放入酵母

5. 启动面包机，先进行一个和面程序10分钟，然后加入黄油，选择标准面包，900克，烧色深，不投放果料，启动面包机。和面程序结束前5分钟，加入红枣碎，待和面程序结束，轻松实现手套膜

6. 基础发酵结束后，将面团取出，分割成四份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛5分钟

7. 用擀面杖将面团擀成椭圆形

8. 由上而下卷成圆柱，捏紧收口

9. 卷好的面团依次放入面包桶，继续一键程序。发酵的过程中，人工暂停2次，使其延长发酵时间，充分发酵

10. 烘烤结束

11. 成品出炉

12. 成品

13. 切面图

14.

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