2019-12-12

主料 : 意大利面1把,西兰花1头,番茄1个,杏鲍菇半根,菜椒半个,猪肉(瘦)50克
辅料 : 姜1小块,黑胡椒粉少许,盐少许,花椒粉少许,白砂糖1小勺,沙拉酱2大勺,干红葡萄酒酒30毫升,黄油50克,红薯淀粉1小勺,清水100毫升,酱油（生抽）1小勺,料酒1小勺

茄椒意大利面的做法

1. 烧开水煮意面，10分钟。同时，猪肉切小片，加酱油、盐、料酒、糖、花椒腌制。之后西兰花掰小朵，杏鲍菇切成1/4圆形小片，太空椒切块，番茄切碎块，姜切末

2. 意面煮好后装盘，加两勺沙拉酱拌均匀。炒锅烧热，放入黄油，黄油加热融化后，放入猪肉炒至变色，盛出

3. 再加入少许黄油，待黄油加热融化后，放入姜末爆香，之后加入西兰花，杏鲍菇，太空椒，翻炒片刻，加入少许花椒，继续翻炒

4. 加入番茄，炒至出水，加入少量清水，加入黑胡椒粉，白砂糖，加入炒好的肉片，翻炒均匀。淀粉加入红酒，倒入锅中勾芡，煮至浓稠，最后加入盐。盛出将菜酱浇在事先拌好的意面上拌匀即可食用

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙