2019-12-12

主料 : 大米300克,白菜50克,腊肠90克,黄瓜30克,鸡蛋1个,香菇(干)30克
辅料 : 油1/2匙,蚝油1匙,老抽1/2匙,生抽1匙,盐适量,水420克

腊肠煲仔饭的做法

1. 大米洗净

2. 锅中放入洗好的大米，加入水，加放半匙油，盖上锅盖，开中火煮米饭，煮开冒气后转小火

3. 煮饭时准备配菜，干香菇泡开，菜洗净

4. 腊肠、香菇、黄瓜都切好备用

5. 米饭锅中水快煮干时打开锅盖，此时米饭还是半熟状

6. 把腊肠香菇和青菜都摆上去摆在四周，再继续盖盖子开小火

7. 准备调料，蚝油、生抽、老抽放碗中拌匀，盐和鸡精根据需要加

8. 米饭煮熟后再次打开盖子，浇上调料（可以听声音和闻味道来判断米饭是否煮熟）

9. 中间打入鸡蛋再盖上盖子焖几分钟

10. 焖至鸡蛋熟即可出锅，想要吃锅巴的可以多焖一会儿。

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