2019-12-12

主料 : 面粉500克,小葱20克
辅料 : 油20克,清水250克,盐7克,酵母粉5克

葱油花卷的做法

1. 准备面粉，酵母用温水溶化，把酵母水倒入面粉里拌匀揉成光滑的面团盖上湿布发酵

2. 切好的小葱里加入盐，油拌匀（小葱要提前洗净晾干水）

3. 发好的面团，手指戳进去不会回缩

4. 排气后揉匀盖上静置15分钟

5. 面团分成2个，擀成薄皮后均匀的加入葱油

6. 从上往下卷好收口处捏紧

7. 切成均匀的面坯

8. 用筷子放面坯中间

9. 往下轻压后抽出筷子

10. 两边稍微拉一下朝下捏紧成花卷

11. 蒸格里垫上防粘布，做好的花卷放入，每一个花卷中间要隔开以防黏连盖上静置20分钟

12. 蒸锅水开后放入蒸10分钟-12分钟后出炉

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