2019-12-12

主料 : 圆白菜450克,猪肉450克,小麦粉500克
辅料 : 油20毫升,盐5克,酱油8毫升,味精2克,生抽10毫升,料酒8毫升,芝麻油5毫升,葱姜10克,酵母粉5克

圆白菜猪肉馅蒸包的做法

1. 小麦粉加酵母粉和成面团醒发

2. 猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒、姜顺时针搅拌上劲

3. 圆白菜洗干净

4. 将圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀，杀出圆白菜中的水

5. 挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起，加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅

6. 将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮

7. 面皮中间加馅，捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包

8. 蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸，蒸熟即可享用

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