2019-12-12

主料 : 高粉250克,牛奶140克,低粉50克,鸡蛋1个,白糖30克,盐3克,酵母3克,黄油30克
辅料 : 白糖一勺,肉松适量,水3勺,沙拉酱适量,大杏仁32个

狮子挤挤包的做法

1. 主料里所有材料除黄油外，其他材料按照先液体后面粉的状态放入厨师机。2档启动

2. 约10分钟后面团起筋

3. 放入室温融化的黄油。继续揉面

4. 约十分钟后，能拉出手套膜

5. 揉好的面团放入容器中，加盖保鲜膜室温发酵

6. 发酵至两倍大小，用手指按下去中间小孔不会缩小即可

7. 取出发好的面团，进行称重，分割面团，一份为狮子头，一份为鼻子

8. 将面团平均分割

9. 面团放到模具中，鼻子放在大面团中间。将模具放入烤箱，烤箱下放置一盆热水，二次发酵40分钟

10. 40分钟后，二发基本完成。用剪刀将面团顶端剪两个小洞，大杏仁蘸水插进小孔里，变成狮子的耳朵。依次完成所有工作

11. 烤箱上下火180度预热

12. 将模具放入烤箱内，温度改170度，上下火烤18分钟即可

13. 巧克力放入裱花袋中，放入热水中融化巧克力。融化好之后裱花袋剪小口

14. 画出狮子的鼻子、嘴巴及眼睛

15. 沙拉酱装入另外一个裱花袋，剪口

16. 挤在狮子的脸上

17. 最后在沙拉酱上粘上肉松即可

18. 萌萌哒的小狮子做好了~~

19. 唯一遗憾的是肉松用的牛肉松，不够蓬松。效果打折~

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