2019-12-12

主料 : 高粉200克,牛奶90克,鸡蛋50克,玉米油25克,亚麻籽10克
辅料 : 酵母粉2克,盐2克,蛋液适量

亚麻籽辫子面包的做法

1. 准备所需食材

2. 取60克牛奶把酵母粉和开，泡5分钟后，加入糖和鸡蛋拌匀

3. 加入160克高筋面粉

4. 拌至无干粉状，室温饧1小时

5. 饧好的面团，内部组织呈大蜂窝状

6. 加入油、盐、奶粉，40克面粉和30克牛奶

7. 把面团揉成光滑面团，室温饧30分钟

8. 把面团分成6份。滚圆后饧10分钟

9. 取一个面团擀成长舌状

10. 撒上亚麻籽

11. 卷起来收口捏紧。把其余的也是如此做好

12. 取三条把一头捏紧

13. 编成辫子之后再捏紧。再做好另外一个

14. 做好之后的面包坯放烤盘上，烤箱放盘热水，饧发20分钟

15. 饧发好的面包坯，涮上蛋液，撒上亚麻籽，烤箱预热180度

16. 入烤箱烤15分钟即可

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