2019-12-12

主料 : 牛肉400克,猪肉(肥)80克,包菜1块,面粉250克,清水120克
辅料 : 生抽50克,酱油50克,盐适量,虾皮1撮,香菜1棵

牛肉包菜馄饨的做法

1. 牛肉、肥猪肉准备好

2. 牛肉、肥猪肉准备好

3. 包菜切大块，入料理杯中

4. 绞打成菜末

5. 大葱切末

6. 与肉馅同入一盆，根据口味调入生抽、酱油、盐

7. 可以加点清水，使肉馅更加软和、滋润，充分混合均匀，腌制20分钟左右，入味

8. 面粉根据食用量入盆中

9. 加面粉量50%左右的清水，揉成较硬点的面团

10. 用压面机将面团压成薄薄的面皮

11. 切成长方块，此为馄饨皮

12. 包菜馅取适量的肉馅同入盆中

13. 充分混合均匀

14. 香菜、虾皮提前入碗中

15. 按照自己喜欢的手法包成馄饨，然后入锅中煮熟

16. 煮好的馄饨连汤一起舀入碗中，食用时可加醋、辣椒油

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙