2019-12-12

主料 : 面粉400克,酵母粉1克
辅料 : 玉米油50克,白糖80克,纯净水150克,葡萄干适量

夹馅辫子面包的做法

1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟

2. 把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵

3. 发酵至2倍大以上

4. 把面团取出揉匀排气，分成两个面团，再把每个面包均匀分成3个小面团

5. 把面团擀成长片。放入洗净的葡萄干

6. 将其卷成长条，依次做完

7. 3个一组，把顶头捏紧

8. 按照“左压右”，再“右压左”的顺序编辫子

9. 依此方法重复编制到最后

10. 将两头放在下面捏严，即成生坯

11. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵

12. 发酵至2倍大左右

13. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可

14. 取出烤盘，晾凉即可食用

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