2019-12-11

主料 : 带鱼1条半
辅料 : 葱丝适量,干辣椒一个,油适量,淀粉2大勺,生抽适量,料酒适量,开水适量,大蒜一瓣,生姜少许

红烧带鱼的做法

1. 带鱼洗净，去掉鱼肚子里面脏东西，切断，大葱切段再切丝（没那技术，凑合一下）干辣椒切段

2. 带鱼放入淀粉里滚一圈（为了防止带鱼在煎的时候碎了）

3. 热油，把粘着淀粉的鱼块放入热油里煎

4. 煎至一面金黄即可翻面，两面金黄出锅

5. 装盘（有些小碎不要介意）

6. 从新起锅，热油，放入大蒜，生姜，干辣椒煸香

7. 倒入适量热水烧开

8. 放入葱丝，少许生抽

9. 料酒，烧开

10. 倒入鱼块

11. 烧开后，少许盐提味即可出锅

12. 装盘，当然要摆好看了

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