2019-12-12

主料 : 花生200克
辅料 : 调料 ,食盐3勺 ,八角3个 ,花椒少许

椒盐花生的做法

材料集合图：


1.取一个大碗，放入八角和花椒
2.放入3勺盐，盐要比平时炒菜多2倍，这样才可以把花生浸泡入味儿

3.用温水把盐化开，用勺子搅匀
4.把花生米洗干净，泡进水里。水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆

5.浸泡大半天就可以了，可以头天泡第二天做
6.把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用小蒸笼内，用碟子也可以。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次

7.要高火微波4~5次，第一次放微波炉中高火微4分钟
8.取出后，把花生米翻一下，晾凉

9.第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短
10.微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了

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