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家常菜 - 糖醋脆排骨 的做法 - 糖醋脆排骨 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 排骨1000克
辅料 : 油适量,糖20克,盐适量,葱两根,姜一块,大料两个,酱油一汤匙,香醋两汤匙
糖醋脆排骨的做法
1. 1.准备好脆排骨，这种排骨骨头都可以吃。
2. 排骨泡水约半小时，泡出血污，清洗干净。然后将排骨剁成小块，用冷水焯烫出血污。再次清洗干净，控干水分。
3. 炒锅里放20克糖，30克油，用小火炒至糖微微变成棕色，倒入排骨，快速翻炒，让排骨表面包裹上糖色。
4. 然后加入葱姜和大料继续炒，当炒出香味时，加酱油和香醋，翻炒均匀上色。
5. 加水煮开后转入高压锅。加压10到15分钟至肉烂骨酥。
6. 再转回原锅，加盐调味。当汤汁还有一些的时候，沿锅边浇一勺香醋，翻炒均匀就可以起锅享用了。
辅料 : 油适量,糖20克,盐适量,葱两根,姜一块,大料两个,酱油一汤匙,香醋两汤匙
糖醋脆排骨的做法
1. 1.准备好脆排骨，这种排骨骨头都可以吃。
2. 排骨泡水约半小时，泡出血污，清洗干净。然后将排骨剁成小块，用冷水焯烫出血污。再次清洗干净，控干水分。
3. 炒锅里放20克糖，30克油，用小火炒至糖微微变成棕色，倒入排骨，快速翻炒，让排骨表面包裹上糖色。
4. 然后加入葱姜和大料继续炒，当炒出香味时，加酱油和香醋，翻炒均匀上色。
5. 加水煮开后转入高压锅。加压10到15分钟至肉烂骨酥。
6. 再转回原锅，加盐调味。当汤汁还有一些的时候，沿锅边浇一勺香醋，翻炒均匀就可以起锅享用了。