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干果制作 - 柚皮糖 的做法 - 柚皮糖 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 柚子皮120克
辅料 : 细砂糖(熬制用）100克,鲜柠檬1/4个,清水130毫升,细砂糖（沾裹用）若干,盐若干
柚皮糖的做法
1. 柚子先用细盐轻轻搓外皮，然后用清水冲洗干净，反复几次。从柚子顶端起划出刀口，剥出柚子皮，切成条，用刀去除里面2/3的白瓤，留1/3的白瓤。
2. 处理好的柚子皮。
3. 将柚子皮放入锅中，加水没过皮，加少许盐大火煮开，保持沸腾状态2分钟。
4. 沥干水的柚子皮，泡入冷水中一天。
5. 柚子皮再次沥干水，放入锅中加水煮开，沥干待用。
6. 将沥水后的柚子皮放入平底锅中，加一半的糖，挤入柠檬汁，加130ml水煮开，转小火慢慢熬煮，8-10分钟后，加入剩下的糖，翻拌均匀，慢慢熬煮，水份渐少，开盖收汁，锅内出现白色糖泡泡，锅底无水份时，即可关火。
7. 将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。
8. 准备一个宽口碗，倒入细砂糖，将柚子皮放到里面，裹上糖即成。
9. 好吃的柚皮糖，怎么看都好看。
辅料 : 细砂糖(熬制用）100克,鲜柠檬1/4个,清水130毫升,细砂糖（沾裹用）若干,盐若干
柚皮糖的做法
1. 柚子先用细盐轻轻搓外皮，然后用清水冲洗干净，反复几次。从柚子顶端起划出刀口，剥出柚子皮，切成条，用刀去除里面2/3的白瓤，留1/3的白瓤。
2. 处理好的柚子皮。
3. 将柚子皮放入锅中，加水没过皮，加少许盐大火煮开，保持沸腾状态2分钟。
4. 沥干水的柚子皮，泡入冷水中一天。
5. 柚子皮再次沥干水，放入锅中加水煮开，沥干待用。
6. 将沥水后的柚子皮放入平底锅中，加一半的糖，挤入柠檬汁，加130ml水煮开，转小火慢慢熬煮，8-10分钟后，加入剩下的糖，翻拌均匀，慢慢熬煮，水份渐少，开盖收汁，锅内出现白色糖泡泡，锅底无水份时，即可关火。
7. 将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。
8. 准备一个宽口碗，倒入细砂糖，将柚子皮放到里面，裹上糖即成。
9. 好吃的柚皮糖，怎么看都好看。