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卤酱 - 麻辣卤鸭架 的做法 - 麻辣卤鸭架 怎么做 - 民贺店车
2019-03-20
主料 : 鸭架8只
辅料 : 八角3颗,料酒适量,干辣椒8只,香叶2两,生姜1颗,红糖1大勺,花椒1大勺,桂皮4大块,香果4个,生抽3大勺
麻辣卤鸭架的做法
1. 鸭架买回来后先用清水冲洗一下，然后用水浸泡着，滴入几滴醋，泡上1个小时。
2. 锅内放入水放入一勺盐，将鸭架陆续放入锅内用筷子翻动变色等血流出，大约3分钟就好。
3. 将上述配料中的放入盘中备用(香叶、姜段、干辣椒、陈皮、花椒、葱段、两勺盐）。
4. 倒入三大勺料酒两勺生抽一大勺红糖少许盐搅拌均匀后备用。
5. 将鸭架放入高压锅内将配料倒入锅内，盖上盖子进行压制8分钟后高压冒就会转气，关火后不打开盖子继续进行焖制，约30分钟后开盖在卤水中浸泡，即可食用。如果想更有味可以继续泡着。
辅料 : 八角3颗,料酒适量,干辣椒8只,香叶2两,生姜1颗,红糖1大勺,花椒1大勺,桂皮4大块,香果4个,生抽3大勺
麻辣卤鸭架的做法
1. 鸭架买回来后先用清水冲洗一下，然后用水浸泡着，滴入几滴醋，泡上1个小时。
2. 锅内放入水放入一勺盐，将鸭架陆续放入锅内用筷子翻动变色等血流出，大约3分钟就好。
3. 将上述配料中的放入盘中备用(香叶、姜段、干辣椒、陈皮、花椒、葱段、两勺盐）。
4. 倒入三大勺料酒两勺生抽一大勺红糖少许盐搅拌均匀后备用。
5. 将鸭架放入高压锅内将配料倒入锅内，盖上盖子进行压制8分钟后高压冒就会转气，关火后不打开盖子继续进行焖制，约30分钟后开盖在卤水中浸泡，即可食用。如果想更有味可以继续泡着。