2019-12-12

主料 : 鹌鹑蛋40个左右,红糖6克左右,盐7克,桂皮2克,香叶2克,茶叶包1个,花椒2克,八角2克,辣椒2克,普洱茶5克
辅料 : 豆蔻2克,茴香籽2克

五香茶叶卤鹌鹑蛋的做法

1. 茶装进茶包

2. 锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后继续煮2~3分钟

3. 不烫手后把蛋壳敲碎备用

4. 锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料盐糖茶包，混合均匀，中小火加热，煮开后继续煮10~15分钟

5. 煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋

6. 小火煮5分钟左右

7. 鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜，冷藏腌制24小时

8. 放回室温就可以吃了～

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