卤酱 - 卤凤爪 的做法 - 卤凤爪 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛腱子500千克,凤爪400千克,藕300千克
辅料 : 味满香1汤匙,桂皮少量,香叶8片,肉豆蔻1小把,沙姜1把,李锦记卤水汁100克,食盐2茶匙,白糖1汤匙,香果2个,草果2个,八角少量

卤凤爪的做法

1. 凤爪解冻、牛肉清洗干净！然后放到锅里焯水，撇掉浮油！

2. 先把葱、姜放到锅里煸香，然后放入食材、加水要漫过食材，依次加入香料，盐和糖稍晚一点放！

3. 洗藕要可以适当的去掉外面的粗皮！等牛肉快卤好的时候再加入

4. 刚卤好的凤爪好软糯，再撒上孜然粉和辣椒粉，超级韵味

5. 卤好的牛肉要放冰箱冷藏后会更紧致！