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卤酱 - 君小灶酱牛肉 的做法 - 君小灶酱牛肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 牛腱子1000克
辅料 : 葱段4个,姜片4片,大料3个,干黄酱50克,香叶2片,生抽3匙,老抽2匙,料酒2匙,冰糖8颗
君小灶酱牛肉的做法
1. 先将肉用清水洗净，用筷子在肉上戳些眼儿，便于出血水、入味；将葱段、姜片、大料、料酒放入少许，凉水放肉，至大开后将肉取出；
2. 将焯干净的牛肉放入锅中，纯净水倒入没过牛肉为宜；加入葱段、姜片、大料、老抽、生抽、冰糖、干黄酱，大火至水开后调成小火慢炖2小时，期间当汤汁到肉一般的位置时要翻一下个便于肉入味；待酱汁收浓，牛肉用筷子轻易戳中即可出锅；
3. 将肉和汤汁取出至盒子里放入冰箱24小时后取出切片，即可食用
4. 卤鹌鹑蛋不是一起做的，另有制作卤蛋菜谱哟
5. 完美搭配！
辅料 : 葱段4个,姜片4片,大料3个,干黄酱50克,香叶2片,生抽3匙,老抽2匙,料酒2匙,冰糖8颗
君小灶酱牛肉的做法
1. 先将肉用清水洗净，用筷子在肉上戳些眼儿，便于出血水、入味；将葱段、姜片、大料、料酒放入少许，凉水放肉，至大开后将肉取出；
2. 将焯干净的牛肉放入锅中，纯净水倒入没过牛肉为宜；加入葱段、姜片、大料、老抽、生抽、冰糖、干黄酱，大火至水开后调成小火慢炖2小时，期间当汤汁到肉一般的位置时要翻一下个便于肉入味；待酱汁收浓，牛肉用筷子轻易戳中即可出锅；
3. 将肉和汤汁取出至盒子里放入冰箱24小时后取出切片，即可食用
4. 卤鹌鹑蛋不是一起做的，另有制作卤蛋菜谱哟
5. 完美搭配！