2019-12-12

主料 : 猪蹄2只,黄豆若干
辅料 : 八角2个,香叶多片,冰糖5颗

「IVYS」黄豆炖猪脚（入味好嚼）「高压锅」的做法

1. 去血水，清洗干净

2. 用电高压锅压熟猪脚，此时什么也不要放，无水炖肉，选择蹄筋模式，这样之后好嚼。

3. 猪脚压熟，已经有香味了。

4. 用炒锅加油，放入冰糖，蒜，生姜，香叶，八角，花椒，爆炒

5. 倒入酱油，料酒，水，鸡精，盐，此过程为制卤，可在过程中尝尝咸淡和味道，进行配料调整

6. 将制作好的卤倒入装猪脚的高压锅中，均匀倒，让每个猪脚都沾到，再放入黄豆。盖上盖，继续第二次高压，模式选蹄筋。

7. 一道美味的猪脚成型了。

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