2019-12-12

主料 : 红辣椒500克
辅料 : 盐5克,冰糖20克,花椒3克,姜3片,高度白酒适量,清水600毫升

自制泡椒的做法

1. 红辣椒洗净，晾干水分

2. 准备的辅料

3. 锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐，大火煮开，煮出花椒的香味

4. 煮好的花椒水彻底放凉

5. 晾干的红辣椒，去掉根蒂

6. 玻璃容器提前沸水消毒，辣椒全部竖着排放在容器中，倒入放凉的花椒水，基本没过辣椒

7. 高度白酒倒入瓶中，不用多，大约用了半瓶50毫升

8. 保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，放置阴凉的地方，大约2周左右就可以食用，成品图是一个多月之后拍的

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