2019-12-12

主料 : 牛肉400克
辅料 : 食盐2茶匙,小茴香一把,肉蔻2-3个,花椒，白胡椒小把,大料小把,老抽，生抽适量,蚝油3勺,酒或料酒或花雕酒适量,枸杞，白果，陈皮，辣椒适量,白糖1汤匙,葱白一根,姜半个,冰糖一把,白芷5片,香叶6片,桂皮一个,丁香3个

正宗卤牛肉的做法

1. 洗干净手，切好食材，我们就开始喽！

2. 热油

3. 有快热时放入葱姜蒜花椒大料，大火爆香。

4. 炒香时放入高汤

5. 放入所有的调料，根据你们家的口味，放入适量的辣椒。冰糖大家不要顾虑，以为放冰糖是为了出味的。

6. 放入之前煮过的牛肉和煮牛肉的水。小火慢慢炖，味道慢慢渗进去。

7. 炖至二十分钟左右，可以加些枸杞，陈皮，白果，盐。

8. 炖成汤剩一半的时候，筷子扎牛肉已经透了，就可以出锅了。

9. 今天又用了之前剩下的汤卤出了香干。带肉味的香干，味道还不错。

10. 完成

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