2019-12-12

主料 : 牛肉1斤
辅料 : 老姜1个,蒜4瓣,大葱1两,辣椒2两,老抽2两,洋葱1个,桂圆皮2个,十三香1袋,花椒10粒,八角3个,大料3个

五香卤牛肉的做法

1. 买回牛肉洗干净

2. 放锅里过到水

3. 备好作料

4. 除了血水的牛肉捞出

5. 然后把老抽洋葱姜等作料拌匀倒入一点酒腌制2小时

6. 锅里滴一滴油白糖倒入锅里

7. 熬制金色就可以了主要是上色

8. 炒作料爆香放入老抽加点水

9. 然后倒入煮锅里

10. 锅里放好牛肉和爆香的作料在放入老抽上色煮

11. 水开后放入十三香盖上盖子熬制

12. 煮的过程中15分钟要翻一遍牛肉上色入味

13. 熬制2小时后老抽牛肉沥干

14. 切片装盘干蘸料辣椒粉味精花椒面拌匀蘸煮吃

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