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卤酱 - 香辣牛肉酱 的做法 - 香辣牛肉酱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 牛肉馅200克,黄豆酱50克,甜面酱50克
辅料 : 油适量,番茄沙司50克,绍兴酒适量,冰糖25克,白芝麻少许,郫县豆瓣100克
香辣牛肉酱的做法
1. 郫县豆瓣用刀剁碎；
2. 炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
3. 翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
4. 继续翻炒至全部变色；
5. 盛出炒熟的牛肉馅；
6. 炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
7. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
8. 翻炒均匀，放入牛肉馅；
9. 翻炒均匀，放入番茄沙司；
10. 小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
11. 十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
12. 继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
13. 趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。
辅料 : 油适量,番茄沙司50克,绍兴酒适量,冰糖25克,白芝麻少许,郫县豆瓣100克
香辣牛肉酱的做法
1. 郫县豆瓣用刀剁碎；
2. 炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
3. 翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
4. 继续翻炒至全部变色；
5. 盛出炒熟的牛肉馅；
6. 炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
7. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
8. 翻炒均匀，放入牛肉馅；
9. 翻炒均匀，放入番茄沙司；
10. 小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
11. 十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
12. 继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
13. 趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。