2019-03-17

主料 : 牛肉600克
辅料 : 盐2克,糖5克,蚝油10克,鱼露5克,蜂蜜15克,胡椒粉2克

蜜汁牛肉脯的做法

1. 选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位

2. 有筋膜的地方去掉

3. 把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露

4. 顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲

5. 然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻

6. 盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实

7. 然后去掉保鲜膜

8. 烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟

9. 蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁

10. 烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟

11. 取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可

12. 烤好后切片即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙