2019-12-12

主料 : 五花肉1000克
辅料 : 花椒1勺,生粉15克,西红柿1个,豆油3勺,盐2勺,黑胡椒适量半勺,洋葱1个,孜然粉1勺,烧烤料2勺,孜然粒适量3勺,老抽1勺,芝麻适量3勺,鸡蛋1个,辣椒粉适量3勺

秘制烤肉串的做法

1. 五花肉洗净

2. 切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些

3. 煮花椒水

4. 西红柿去皮切碎

5. 洋葱切碎

6. 倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次

7. 放入烧烤料

8. 盐

9. 孜然粉

10. 黑胡椒粉

11. 老抽

12. 糖

13. 蛋液

14. 生粉

15. 倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时

16. 竹签子用沸水浸泡半个小时

17. 穿上肉串

18. 烤盘放锡纸,摆上肉串(基实应该用烤网哈,后面我就改了)

19. 放入烤箱中层220度烤8分

20. 撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分

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