卤酱 - 糟卤鸡胗 的做法 - 糟卤鸡胗 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡胗400克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,八角适量 ,桂皮适量 ,白酒适量 ,茴香适量 ,糟卤适量 ,水适量

糟卤鸡胗的做法

每天都有要喝酒的人，那么就得准备一些下酒的小菜，用绍兴的糟卤卤一些鸡爪，鸡胗是不错的选择。
1.鸡胗去掉那些粘连物，用盐搓，再用水洗净，锅内放水，姜，烧开后汆一下鸡胗，然后洗净，这样就不会有异味了

2.鸡胗我通常是用电压力锅煮，放酒，姜，大料，加一些盐，鸡胗，设定时间20分钟即可

3.锅内放一下姜，葱，盐和水，煮开后，等冷却，加糟卤，咸淡尝一下即可，加多少糟卤自己可以调整，放煮熟的鸡胗到糟卤液中，放冰箱，浸一个晚上即可。这个吃不完，多浸几天也可以的