2019-12-12

主料 : 鸽肉2只
辅料 : 调料 ,姜适量 ,八角适量 ,桂皮适量 ,料酒适量 ,老抽适量 ,小葱适量 ,卤水适量 ,香叶适量 ,草果适量 ,茴香籽适量

卤鸽的做法

1.鸽子洗净，焯姜葱料酒水，再次过凉水备用；卤料（很多香料，在市场的杂货店配的，有八角、茴香籽、香叶、桂皮、草果等）加水煮10分钟入味，加老卤水再次煮开

2.把焯过水的鸽子放入锅中，大火煮开5分钟，关火，盖盖，焖至卤汁冷却，捞起鸽子，切块即可

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