2019-12-11

主料 : 老爷爷糯玉米一个,青红椒各两个
辅料 : 油适量,盐适量,蒜末适量

青辣椒炒玉米的做法

1. 老爷爷糯玉米准备好，这种糯玉米是中空包装的，我是在淘宝上购买的，它的口感比甜玉米更绵软，汁水丰富，特别好吃。我喜欢这样的中空玉米，保存时间长。

2. 分享一个剥玉米的好办法，先用刀子竖着取出一排玉米粒，然后就直接用手将旁边的一盘玉米粒横着掰下来，每次就只要掰相邻的一排就行了，这样剥下来的玉米粒一颗颗都非常完整，而且能将玉米胚芽都完全取下来，营养物质一点都没丢失。

3. 掰下来的玉米有很多都连在一起，直接用手抓揉下，让玉米颗粒分开，方便入味。

4. 青红椒切圈，大蒜去皮后切成末。

5. 油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味。倒入青红椒圈，炒至辣味飘出。

6. 玉米粒倒入锅中一起翻炒。

7. 炒至玉米表面微微变热后，沿着锅边淋入少许水。

8. 加盐调味，烧至玉米软熟即可出锅。好山好水好玉米，老爷爷糯玉米

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