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卤酱 - 家常卤兔腿 的做法 - 家常卤兔腿 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 兔腿8只
辅料 : 调料 ,食盐1.5小匙 ,鸡精1小匙 ,葱适量 ,姜3片 ,八角2克 ,花椒2克 ,料酒1大匙 ,老抽1.5大匙 ,蚝油3大匙 ,白糖1大匙 ,肉豆蔻1颗
家常卤兔腿的做法
1.兔腿洗净，锅内烧清水，水开后把兔腿过水焯一下捞出，焯时加料酒去腥
2.锅内再次烧水，水开后放焯过的兔腿及所有的调味料（蚝油3大匙、老抽1+1/2大匙、盐1+1/2小匙、糖1大匙、鸡精1小匙、肉扣1颗、花椒、大料各适量（约2克）、姜3片、葱段适量）
3.待汤烧开后，盖上盖，转小火煮1个小时后关火
4.让兔腿在卤水汁里泡大约4-5小时；再次开火，中火再煮30-40分钟即可出锅
辅料 : 调料 ,食盐1.5小匙 ,鸡精1小匙 ,葱适量 ,姜3片 ,八角2克 ,花椒2克 ,料酒1大匙 ,老抽1.5大匙 ,蚝油3大匙 ,白糖1大匙 ,肉豆蔻1颗
家常卤兔腿的做法
1.兔腿洗净，锅内烧清水，水开后把兔腿过水焯一下捞出，焯时加料酒去腥
2.锅内再次烧水，水开后放焯过的兔腿及所有的调味料（蚝油3大匙、老抽1+1/2大匙、盐1+1/2小匙、糖1大匙、鸡精1小匙、肉扣1颗、花椒、大料各适量（约2克）、姜3片、葱段适量）
3.待汤烧开后，盖上盖，转小火煮1个小时后关火
4.让兔腿在卤水汁里泡大约4-5小时；再次开火，中火再煮30-40分钟即可出锅