2019-12-12

主料 : 鸡蛋5个
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,葱适量 ,姜适量 ,八角1个 ,花椒适量 ,桂皮2片 ,老抽适量 ,绿茶1小撮

五香茶叶蛋的做法

1.将鸡蛋清洗干净
2.锅中倒入清水，然后将鸡蛋放入，也即凉水下锅

3.将水烧开，煮五分钟左右，离火
4.鸡蛋稍微放凉后磕破，用手将表皮捏碎，或在菜板滚几下，使其产生大量的裂纹

5.鸡蛋重新放入水中
6.加入葱，姜、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒

7.继续煮20分钟左右
8.关火后，放凉，浸泡一夜或更长时间，天气如果太热一定要放冰箱
9.吃的时候加热一下即可

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