2019-12-12

主料 : 鸡肝适量 ,鸡胗适量 ,鸡心适量
辅料 : 香菇适量

卤鸡杂的做法

1.鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水，放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟，锅内可以放几片姜葱，去除鸡杂腥味和血水
2.捞出后用热水冲一下，冲去浮沫沥干水份备用
3.锅内放水，放入1/6的卤汁，麻椒一把和适量辣椒，放入鸡胗大火烧开，转小火煮至鸡杂熟透
4.盖锅盖焖四小时以上，就可以享用卤鸡杂了

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