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家常菜 - 蒜蓉蒸青口 的做法 - 蒜蓉蒸青口 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 青口1斤
辅料 : 油适量,生抽适量,蚝油适量,蒜适量,姜适量,青椒半个,红椒半个
蒜蓉蒸青口的做法
1. 我就在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙。
2. 我换了三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口，后面觉得不对劲，有点难度就停止了。
3. 接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟。
4. 蒸好了的样子。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜。将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用。
5. 我用了冠利的大蒜酱，发现其与海鲜挺相搭的，因此舀了二三勺备用，将大蒜和二片姜切末备用。
6. 我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可。
7. 盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了。
8. 将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上，就可以开吃了，有没有觉得挺好吃呢？用手拿起一个尝一尝就是了。我本来是12个青口的，结果拍照时只有11个了，就是有一个被偷吃啦！
9. 请品尝！
辅料 : 油适量,生抽适量,蚝油适量,蒜适量,姜适量,青椒半个,红椒半个
蒜蓉蒸青口的做法
1. 我就在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙。
2. 我换了三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口，后面觉得不对劲，有点难度就停止了。
3. 接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟。
4. 蒸好了的样子。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜。将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用。
5. 我用了冠利的大蒜酱，发现其与海鲜挺相搭的，因此舀了二三勺备用，将大蒜和二片姜切末备用。
6. 我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可。
7. 盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了。
8. 将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上，就可以开吃了，有没有觉得挺好吃呢？用手拿起一个尝一尝就是了。我本来是12个青口的，结果拍照时只有11个了，就是有一个被偷吃啦！
9. 请品尝！