2019-12-12

主料 : 豆腐皮适量
辅料 : 调料 ,葱5克 ,姜5克 ,花椒适量 ,桂皮2块 ,高汤(牛肉汤)适量 ,白芷少许 ,高良姜适量 ,豆蔻少许 ,茴香籽1小撮 ,麻椒适量

麻油豆腐卷的做法

1.豆腐皮适量，洗净备用
2.这次用的卤牛肉的老汤
3.豆腐皮一张分为四块备用
4.取一张，掉角对折

5.再对折一次
6.将双折之后的豆皮第三次对折如图
7.取棉线将折好的豆皮5个一起扎一把，所有的豆皮全部扎好备用
8.将扎好的豆腐卷放入老汤锅里，重新加入新的调料。电压锅里煮20分钟，然后就浸泡在卤汤里入味。因为是晚上卤制的，第二天早晨的时候，捞出沥水，吃的时候可以不切开直接吃，也可以切开来吃

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