2019-12-12

主料 : 鸭掌500克
辅料 : 调料 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,八角少许 ,桂皮少许 ,料酒适量 ,生抽适量 ,老抽适量 ,卤汁1碗 ,香叶少许 ,白糖少许

卤鸭掌的做法

1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香

3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可

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