2019-12-12

主料 : 猪蹄2个
辅料 : 调料 ,葱1段 ,姜1块 ,蒜1瓣 ,八角2个 ,桂皮适量 ,草果2个 ,陈皮1块 ,白芷2块 ,香叶2片

酱猪蹄的做法

材料集合图：

1.猪蹄洗净，剁成块
2.猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分

3.锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味
4.再倒入猪蹄，调入生抽、老抽、料酒翻炒

5.炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水
6.水量没过猪蹄，大火烧开，转小火炖100分钟

7.最后放入冰糖和盐，大火收汁儿
8.汁儿收成这样，酱猪蹄就大功告成啦

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