2019-12-12

主料 : 猪肉(后肘)1个
辅料 : 调料 ,食盐5克 ,冰糖5克 ,葱适量 ,姜适量 ,料酒1勺 ,老抽1勺 ,黄酱(干)3勺 ,白酒1/2勺 ,炖肉料1包

酱肘子的做法

1.将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷。
2.冷水下锅，水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水，加调料小火炖煮23小时。
3.将炖好的肘子放凉后切片即可。

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙