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卤酱 - 香卤鸡肉卷 的做法 - 香卤鸡肉卷 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡腿6块
辅料 : 调料 ,葱1根 ,姜1块 ,生抽1勺 ,老抽3勺
香卤鸡肉卷的做法
1.剩的火锅汤底放凉；
2.撇去浮油；
3.用纱布（或者滤纸滤袋）仔细过滤，越干净越好；
4.最后滤出的汤底大火煮开并收浓；
5.将酱油，葱姜和卤包加进去，尝咸淡调味；
6.鸡大腿去骨；
7.将鸡腿肉带皮卷成筒状，用牙签固定；
8.煮一锅滚水；
9.将卷好的鸡腿放进去烫2分钟；
10.烫好后捞起放进煮开的汤卤里；
11.汤卤连鸡腿中火煮10分钟；
12.汤卤关火，鸡腿泡上至少4小时；
13.冷藏后切片。
辅料 : 调料 ,葱1根 ,姜1块 ,生抽1勺 ,老抽3勺
香卤鸡肉卷的做法
1.剩的火锅汤底放凉；
2.撇去浮油；
3.用纱布（或者滤纸滤袋）仔细过滤，越干净越好；
4.最后滤出的汤底大火煮开并收浓；
5.将酱油，葱姜和卤包加进去，尝咸淡调味；
6.鸡大腿去骨；
7.将鸡腿肉带皮卷成筒状，用牙签固定；
8.煮一锅滚水；
9.将卷好的鸡腿放进去烫2分钟；
10.烫好后捞起放进煮开的汤卤里；
11.汤卤连鸡腿中火煮10分钟；
12.汤卤关火，鸡腿泡上至少4小时；
13.冷藏后切片。